レシピ

アスパラガスのスパニッシュ餅オムレツ

アスパラガスのスパニッシュ餅オムレツ

簡単なのに食べ応え充分!

材料(2人分)

2個
アスパラガス
4本
6個
新じゃが
2個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
4枚
ピザ用チーズ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ4
バター
30g
塩こしょう
適量

作り方

  • 1餅、ベーコンは5mm角、新じゃがは3mmの厚さ、玉ねぎはスライス、アスパラガスは斜めに3cmの長さに切る。
  • 2ボールに卵を割り、ピザ用チーズ、塩こしょうをふる。
  • 3フライパンにオリーブオイルを入れ、餅、アスパラガス以外の(1)の材料を弱火で透明感が出るまで炒める。
  • 4(3)に餅・アスパラガスをいれ、さっと火を通し、(2)を入れる。蓋をして中火で4〜5分火を通す。
  • 5フライパンにバターを入れ、生地をひっくり返して戻し反対面を焼く。